האם מותר בשבת להכין סלט גזר ע"י חיתוכו דק דק בעזרת קולפן?

נפסק בשו"ע (שכא) שאיסור טוחן שייך לא רק כשטוחן דבר אלא גם כשחותכו דק דק, לכן אסור לחתוך ירק דק דק משום איסור טוחן. אך אם הוא חותך את הירק סמוך לסעודה הדבר מותר משום שנחשב לדרך אכילה ולא מלאכה. לטחון את הפרי או הירק בכלי המיועד לטחינה אסור בכל אופן גם כשעושה זאת סמוך לסעודה (סימן שכא סעיף סעיף יב ביה"ל ד"ה מידי דהוי). בספר ילקוט יוסף (שבת ג עמ' שצב) פסק שקולפן נחשב לסכין רגיל ולא לכלי המיועד לטחינה וכדו' לכן מותר להכין עם קולפן סלט גזר בשבת כשעושים זאת סמוך לסעודה. הרב מיכאל יומטוביאן